Warum eine Prise Salz deinen Kaffee runder macht

Manchmal braucht guter Kaffee nicht viel.

Keine neue Maschine.
Keine komplizierte Methode.
Kein Barista Wissen.

Manchmal reicht eine winzige Prise Salz.

Klingt erst einmal falsch. Salz im Kaffee? Wirklich?

Ja. Aber nur sehr wenig.

Salz kann Bitterkeit im Kaffee abmildern. Besonders dann, wenn der Kaffee etwas zu stark geworden ist, zu lange gezogen hat oder die Bohnen sehr kräftig geröstet sind. Die Prise Salz macht den Kaffee nicht salzig. Sie hilft nur dabei, die bitteren Spitzen etwas zu glätten.

Das Ergebnis: Der Kaffee wirkt runder, weicher und oft sogar etwas süßer.

Gerade bei aromatisiertem Kaffee kann das spannend sein. Bei unserem Schoko Kaffee kann eine kleine Prise Salz die schokoladigen Noten noch besser hervorheben. Ähnlich wie bei dunkler Schokolade mit Meersalz. Das Salz bringt Tiefe rein, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Wichtig ist nur die Menge.

Nicht ein halber Teelöffel.
Nicht eine Messerspitze voll.
Wirklich nur ein paar Körnchen.

Am besten gibst du das Salz direkt zum gemahlenen Kaffee, bevor du ihn brühst. Alternativ kannst du es auch in die fertige Tasse geben und kurz umrühren. Fang lieber mit zu wenig an. Mehr geht immer. Zu viel schmeckt schnell nach Suppe statt Kaffee.

Unser Tipp:

Probier es einmal mit einem sehr kräftigen Kaffee oder einem Espresso. Danach mit einem Milchkaffee oder Cappuccino. Du wirst merken, dass die Wirkung je nach Zubereitung unterschiedlich ist.

Bei schwarzem Kaffee nimmt Salz oft etwas Bitterkeit raus.
Bei Kaffee mit Milch kann es die cremige Seite betonen.
Bei Schoko Kaffee kann es das Aroma noch etwas voller machen.

Es ist ein kleiner Hack, aber genau solche kleinen Experimente machen Kaffee spannend.

Denn Kaffee ist nicht nur ein Getränk.

Kaffee ist Aroma.
Gewohnheit.
Experiment.
Und manchmal eben auch eine winzige Prise Salz.