Der perfekte Schoko Cappuccino mit celetino

Ein guter Schoko Cappuccino lebt von Balance.

Der Espresso soll kräftig genug sein, um durch die Milch zu kommen. Die Milch soll cremig sein, aber nicht schwer. Und der Schaum soll weich, feinporig und nicht wie Badeschaum auf der Tasse liegen.

Mit celetino Schoko Note bekommt dein Schoko Cappuccino noch etwas Besonderes: eine runde, leicht schokoladige Tiefe, die perfekt zur warmen Milch passt.

Was du brauchst

Für eine Tasse Schoko Cappuccino brauchst du:

18 g celetino ganze Bohnen Schoko Note 25 bis 30 ml Espresso 120 bis 150 ml Milch Eine Cappuccino Tasse mit etwa 150 bis 180 ml Optional ein kleines Stück dunkle Schokolade dazu

Am besten schmeckt der Schoko Cappuccino mit frischer Vollmilch. Sie macht den Schaum besonders cremig und trägt die Schoko Note schön durch die Tasse. Pflanzliche Barista Milch funktioniert auch gut, wenn sie sich fein aufschäumen lässt.

Schritt 1: Bohnen frisch mahlen

Mahle die Bohnen direkt vor der Zubereitung.

Für die Siebträgermaschine sollte der Mahlgrad fein sein, aber nicht zu fein. Der Espresso sollte in etwa 25 bis 30 Sekunden durchlaufen. Wenn er schneller läuft, wird er oft zu dünn. Wenn er deutlich länger braucht, kann er bitter werden.

Das Ziel ist ein Espresso, der intensiv duftet, eine schöne Crema hat und geschmacklich genug Kraft für deinen Schoko Cappuccino mitbringt.

Schritt 2: Espresso zubereiten

Bereite einen einfachen oder doppelten Espresso zu.

Für einen klassischen Schoko Cappuccino empfehlen wir etwa 25 bis 30 ml Espresso. Wer es etwas intensiver mag, nimmt einen doppelten Espresso und etwas mehr Milch.

celetino Schoko Note passt hier besonders gut, weil der Kaffee im Schoko Cappuccino nicht untergeht. Die feine Schoko Note verbindet sich mit der Milch und wirkt dadurch noch weicher.

Schritt 3: Milch richtig aufschäumen

Die Milch sollte nicht kochen.

Ideal ist eine Temperatur von etwa 60 bis 65 Grad. Dann bleibt sie süßlich, cremig und angenehm weich. Wird sie zu heiß, verliert sie an Süße und kann leicht gekocht schmecken.

Beim Aufschäumen geht es nicht um möglichst viel Schaum, sondern um feinen Mikroschaum. Die Milch sollte glänzen und eine Textur haben, die an flüssige Sahne erinnert.

Schritt 4: Milch und Espresso verbinden

Gieße die Milch langsam in den Espresso.

Starte etwas höher, damit sich Milch und Espresso verbinden. Gehe dann näher an die Oberfläche, damit der Schaum oben bleibt und sich eine schöne cremige Schicht bildet.

Perfekt ist ein Schoko Cappuccino, der oben fein schäumt, in der Mitte cremig ist und unten noch genug Espresso Charakter hat.

Unser kleiner Tipp für den perfekten Schoko Cappuccino

Trink den Schoko Cappuccino nicht zu heiß.

Wenn er kurz steht und etwas abkühlt, wird die Schoko Note oft deutlicher. Dann schmeckt der Schoko Cappuccino runder, weicher und ein bisschen wie ein kleiner Moment Urlaub in der Tasse.

Ein Stück dunkle Schokolade daneben macht das Ganze noch schöner. Nicht nötig, aber sehr empfehlenswert.

Kurz gesagt

Ein guter celetino Schoko Cappuccino braucht nur wenige Dinge:

Frisch gemahlene Bohnen, einen kräftigen Espresso, fein geschäumte Milch und ein bisschen Ruhe beim Eingießen.

Dann entsteht genau das, was wir lieben: cremiger Schoko Cappuccino mit feiner Schoko Note, nicht zu süß, nicht künstlich, sondern rund und aromatisch.