Celetino Tiramisu: Der Klassiker, nur schokoladiger

Es gibt Rezepte, die eigentlich schon perfekt sind.

Tiramisu gehört dazu.

Mascarpone. Löffelbiskuits. Kakao. Kaffee. Kalt aus dem Kühlschrank. Cremig, kräftig, nicht zu süß und genau richtig nach einem guten Essen.

Aber wir hatten eine Frage:

Was passiert, wenn man den normalen Kaffee im Tiramisu durch Celetino Schoko Note ersetzt?

Die Antwort war ziemlich klar:

Es wird nicht einfach nur ein anderes Tiramisu. Es wird runder, schokoladiger und irgendwie noch gemütlicher.

Warum Celetino so gut zu Tiramisu passt

Im klassischen Tiramisu ist Kaffee einer der wichtigsten Bestandteile. Er tränkt die Löffelbiskuits, bringt Tiefe in das Dessert und sorgt dafür, dass die süße Creme nicht zu schwer wirkt.

Mit Celetino bekommt genau dieser Teil eine neue Rolle.

Unser Schoko Aroma bringt eine feine schokoladige Note in die Kaffeeschicht. Nicht künstlich, nicht zu dominant, sondern so, dass Kakao, Mascarpone und Kaffee noch besser zusammenfinden.

Gerade weil Tiramisu am Ende mit Kakao bestäubt wird, passt Celetino fast schon zu gut. Die Schoko Note ist nicht extra oben drauf, sondern zieht sich durch das ganze Dessert.

Die Idee

Wir nehmen ein klassisches Tiramisu und ersetzen den Kaffee durch kräftig gebrühten Celetino Kaffee.

Wichtig ist dabei: Den Celetino ruhig etwas stärker zubereiten als gewöhnlich. Die Löffelbiskuits saugen viel Flüssigkeit auf und die Mascarpone Creme ist sehr cremig. Der Kaffee darf also Charakter haben.

Zutaten für eine große Form

600 ml kräftig gebrühter Celetino Schoko Note Kaffee
2 EL Zucker
4 bis 6 EL Amaretto, je nach Geschmack
4 Eigelb
70 g Zucker
1 Prise Salz
750 g Mascarpone
100 g Schlagsahne
250 g Löffelbiskuits
Kakaopulver zum Bestreuen

So machen wir unser Celetino Tiramisu

Zuerst wird der Celetino Kaffee frisch gebrüht. Am besten etwas kräftiger als sonst. Solange der Kaffee noch heiß ist, den Zucker einrühren, damit er sich gut auflöst. Danach den Kaffee abkühlen lassen.

Wenn der Kaffee nur noch lauwarm oder kalt ist, kommt der Amaretto dazu.

Hier würden wir nicht übertreiben. Celetino bringt schon eine eigene Schoko Note mit. Zu viel Amaretto kann diese feine Note schnell überdecken. Deshalb lieber mit 4 EL starten und nur mehr nehmen, wenn man es intensiver mag.

Für die Creme Eigelb mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Danach Mascarpone vorsichtig einrühren. Die Sahne steif schlagen und locker unterheben, damit die Creme schön weich bleibt.

Jetzt kommen die Löffelbiskuits in die Form. Mit dem kalten Celetino Kaffee beträufeln oder kurz tränken. Nicht zu wenig, aber auch nicht so viel, dass alles matschig wird.

Dann kommt eine Schicht Creme darüber.

Danach wieder Löffelbiskuits, wieder Celetino Kaffee und wieder Creme.

Zum Schluss kommt das Tiramisu für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Noch besser wird es, wenn es länger durchziehen darf.

Vor dem Servieren kommt ordentlich Kakaopulver darüber.

Und dann merkt man ziemlich schnell, warum Celetino in Tiramisu so gut funktioniert.

Unser Tipp

Für ein besonders schokoladiges Ergebnis den Celetino Kaffee stark brühen und das Tiramisu über Nacht kalt stellen. Dann verbinden sich Kaffee, Kakao, Creme und Schoko Aroma noch besser.

Wer es etwas weniger süß mag, kann den Zucker im Kaffee reduzieren. Die Löffelbiskuits und die Creme bringen bereits genug Süße mit.

Fazit

Celetino Tiramisu ist kein komplett neues Dessert.

Es ist eher ein Klassiker mit einem kleinen Twist, der sofort Sinn ergibt.

Der Kaffee bleibt Kaffee. Das Tiramisu bleibt Tiramisu. Aber durch die Schoko Note wird alles etwas runder, weicher und aromatischer.

Genau das mögen wir an Celetino.

Kaffee mal anders. Aber so, dass es sich direkt vertraut anfühlt.